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1、高压锅炖牛肉需要30分钟左右，做法如下:一、材料牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。
2、二、做法1.牛腩适量洗净备用。
3、2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
4、3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
5、4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
6、5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。
7、准备好调料盒和其他调料。
8、6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
9、大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。
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