每天靠咖啡“续命”,是当下许多“打工人”的日常。尤其是天气炎热的时候,来杯冰美式,提神又“解暑”。然而,35岁的IT工作者小黄却因为每天喝多杯咖啡,被医生告知胃部“年龄”已达60多岁。
“人与人的个体差异很大,一些对咖啡因过敏或对咖啡因敏感的人,喝完可能会觉得胃部不舒服、甚至拉肚子,正常人喝咖啡大多不会出现这种状况,‘咖啡伤胃’的说法不太准确。”中国预防医学会健康传播分会委员阮光锋介绍,案例中的情况很难判断是“咖啡”惹的祸,一般来说,每日摄入400毫克以内的咖啡因是安全的,差不多是4个标准杯,咖啡有个体差异性,有些人4杯没问题,有些人一杯就睡不着,心跳加速。
咖啡豆含有绿原酸、咖啡因、单宁等成分,经不同程度的烘焙后可形成独特的香味。消费者常喝的咖啡一般分为两大类:一种是纯咖啡,一种是混合咖啡(花式咖啡)。咖啡并没有国际统一的计量单位,常以杯计,比如每杯150ml,约含100毫克咖啡因。
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此前发布的《咖啡与健康的相关科学共识》指出,健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因(大约相当于3-5杯咖啡)是适宜的;不建议孕妇喝咖啡,如果饮用,每天不超过2杯;儿童及青少年应当控制咖啡因摄入。
阮光锋提醒,如果喝了咖啡,出现失眠、焦虑、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况,就说明可能是超过耐受量,应该做出适当的调整。
近年来,不少研究对咖啡与健康的关系进行的综合分析指出,适量喝咖啡可以降低某些癌症、糖尿病、心血管疾病的风险,但咖啡确实存在一些情况下的不适宜人群,除孕妇和儿童外,阮光锋提醒以下几类人群要特别注意。
睡眠障碍患者
咖啡因具有中枢神经兴奋作用,如果有失眠、睡眠障碍等问题,那就尽量不要喝咖啡,或者少喝咖啡,最好不要在下午或者睡前喝咖啡。
惊恐、焦虑人群
研究发现,每天要摄入400-800毫克高剂量的咖啡因(5-9杯咖啡)可能会产生副作用,比如使人产生焦虑、紧张、神经过敏、惊恐和震颤等问题。
心律失常人群
部分人喝完咖啡后,会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感。这属于“咖啡因不耐受”,是一种正常现象,而且与个人对咖啡因的敏感度有关。
缺铁性贫血患者
咖啡中的多酚、植酸等植物成分的确会影响铁的吸收,缺铁性贫血的人可以适当少喝咖啡,而且尽量不要在吃饭的同时喝咖啡,推荐饭后1小时饮用。
胃酸反流患者
一些研究发现,咖啡可能使胃酸倒流症状恶化,结论还存在争议。人们可以跟着自己的感觉走,如果有类似胃酸反流等不适症状,那就少喝或者不喝咖啡。
新京报记者 张兆慧
校对 翟永军
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